| Explanations in French |
3 (du français (créole) « Margoze », lui-même tiré de l'espagnol « amargoso » (amer)). Momordica charantia L. (Cucurbitaceae). Les fruits, bien que très amers, sont appréciés comme condiments. On les consomme généralement jeunes. À maturité, ils s'ouvrent et laissent apercevoir leur graine d'un beau rouge. Celles-ci sont souvent utilisées comme vermifuge. Le fruit frais est appliqué comme détersif sur les ulcères. Le jus exprimé de la margoze a même été utilisé autrefois comme tonique pour les malades atteints de choléra. [Merina]
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